贵州乐鱼app酒业(集团)有限公司位于“中国酒都”——贵州仁怀酱酒核心主产区7.5平方公里内;由历史悠久的家族传承生产老作坊转型升级而来,系仁怀市白酒生产许可证规模持证企业之一。2011年之前属家族传承生产老作坊,于2012年扩大规模投入生产,2013年正式挂牌成立公司。厂区占地面积50余亩,总建筑面积3.8万平方米;集生产、包装、销售为一体,拥有自有产权直营旗舰店、生产厂房和综合办公楼;窖池108口,年生产能力达800余吨;包装车间一栋、年包装能力20.8万件;公司现有职工128人,其中管理人员38人(大学专科以上学历22人),专业生产人员90人。
贵州乐鱼app酒业有限公司立足于茅台镇酱香型白酒文化古镇,自然条件得天独厚。大自然是好的酿酒师。
赤水河水富含钾、钙、镁、铁、硫、磷、锰、铜、锌、硒等微量元素,无色、透明、无臭、微甜、爽净,水的总硬度为9.46,pH值为7~7.8。
茅台镇气候冬暖夏热,常年平均气温18℃左右,空气湿度较大。
本地原产的红缨子高粱皮厚、玻璃质高、支链淀粉多、单宁含量适中、酿酒不易糊化。
海拔高度约在409-550米,四面崇山峻岭环绕,沿赤水河谷遍布的紫色砂页岩、砾岩形成于7000万年以前,广泛培育着紫色土层,酸碱适度,渗透性佳。
空气中微生物夏季有细菌72种分属32个属,真菌53种分属33个属,水中细菌178种分属82个属。所以,只有拥有上述独一无二不可复制的五大要素,才能酿出乐鱼app的酱香好酒。
从酿造工艺上,贵州乐鱼app酒业一直致力于祖辈传承古法酿酒,在这里,有一个人物不可不提,他就是得到中国酱香酿酒大师季克良先生亲笔推荐的“茅台工匠”李先钧大师。李老1959年2月调入茅台酒厂,在制酒三车间、二车间当工人,后任酒库保管员、勾兑班班长、包装成品车间党支部书记等职,后任制酒二车间党支部书记、茅台酒厂工会主席、厂纪委副书记、供销公司党支部书记等职至退休,曾跟随李兴发等大师一起参与并见证了茅台酒的三种典型体的确定及酱香型白酒的命名等重大历史事件。在李先钧大师的亲自指导和主理下,贵州乐鱼app酒业现有三大系列产品“李先钧系列”、“上善玉品系列”、“小炉工坊系列”,酒色清澈微黄,酒体醇厚细腻,酱香浓郁优雅,回味净爽绵长,空杯留香持久,一直获得广大消费者青睐。
数十年来,乐鱼app酒业可谓是“酿一瓶好酒、守不二法门、秉三代传承、品四季灵韵、萃五谷精华、集六合之力、运七取工艺、扬八方美名”。除了常规的酿造、取酒、储存等基础环节,乐鱼app酒业在勾调这一酱香酒独特工艺方面,传承前人之智加以发展,形成了自己专属的核心竞争力,在产品定型的后一个环节中,拥有着独到的画龙点睛、点石成金的神来之笔,使白酒的“色、香、味、格”等达到协调与平衡,是艺术与技术的完美结合,体现了“天人合一”的和谐之美。
大国工匠,匠人匠心。如今执掌贵州乐鱼app酒业集团的董事长谭黔华深感责任重大。作为一名正宗的“茅三代”,可谓是站在巨人的肩膀上,笼罩在大师的光环里。如何在瞬息万变、竞争激烈的市场形势下做好百年老店,擦亮金字招牌?谭黔华厚积薄发,不忘初心,如履薄冰,精益求精。
2020年,乐鱼app酒业将继续坚守“用好产品说话”“与时间做朋友”的诚信经营之道,除了继续和全国各地经销商做好线下合作之外,今年将大胆尝试迈出线上品牌直营的创新步伐,“同等产品比价格,同等价格拼品质”,从而让更多的消费者得到真正的实惠。
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